sommelier en chef/sommelière en chef

Appellation affichée sur Jobboom - Gestionnaire Sommelier

Publiée le 17 décembre 2024 par Renseignements sur l’employeur Estérel Resort

Renseignements sur l’emploi

Restauration, hôtellerie, tourisme et loisirs - - Estérel Resort, c?est 200 suites hôtelières en bord de lac, un spa nordique festif, trois expériences gourmandes et l?une des plus importantes caves à vin au pays. Rejoignez l?équipe de l?une des destinations favorites des Québécois, une institution indépendante remarquable avec une riche histoire dans la magnifique région des Laurentides. Principales Fonctions - Organiser des formations avec le personnel de service sur la sommellerie selon les demandes de son supérieur immédiat;- Être présent en salle à manger lors du service et coordonner le service du vin;- Présenter la carte des vins, conseiller la clientèle dans leur choix et procéder au service;- Optimiser les ventes de vin et maintenir la carte des vins à jour;- Participer aux inventaires mensuels avec l?équipe de sommellerie;- Gestion de la cave à vin avec l?équipe de sommellerie;- Développer avec l?équipe de sommelier et mettre en place des initiatives mettant en valeur les produits de la cave;- Organiser des dégustations et autres événements en impliquant les autres sommeliers et personnels de service;- Participer aux achats et préparer un bon de commande selon les besoins de chaque sommelier et selon les budgets octroyés;- Toutes autres tâches nécessaires au bon déroulement des opérations. Compétences exigées - Détenir une formation reconnue en sommellerie;- Détenir un diplôme en restauration ou en gestion hôtelière serait un atout;- Cinq (5) ans d?expérience dans des fonctions similaires;- Excellentes connaissances culinaires et ?nologiques;- Bilinguisme;- Connaissance du logiciel Maitre D un atout;- Maîtrise de l?environnement Windows et de la suite Office;- Connaissance de l?application Alfred un atout. Compétences personnelles - Esprit d?équipe, dynamisme, sens de l?organisation et de l?initiative;- Grandes aptitudes pour le service à la clientèle;- Forte capacité d?adaptation dans un milieu en constante évolution;- Promouvoir le travail d?équipe entre ces collègues. Avantages - Participation de l?employeur à un REER- Assurance collective- Journée d'anniversaire payée- Repas employé- Programme parents et amis ( tarifs préférentiels sur l'hébergement)- Stationnement gratuit sur place Temps plein ou temps partiel.Jours, soirs et fin de semaine.