chef - services de restauration Vérifié Cette offre d’emploi a été publiée directement par l’employeur sur le Guichet-Emplois.

Environnement de milieu de travail

• Bruyant
• Chaud
• Froid/réfrigéré

Milieu de travail

• Salle à manger d'apparat
• Hébergement disponible
• Restaurant
• Disposé à déménager
• Centre de villégiature

Catégories de chef

• Chef garde-manger

Responsabilités

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Fonctions et activités des superviseurs

• Personnes avec diverses responsabilités

Titres de compétences

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
• Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT)

Expérience et spécialisation

Genre de cuisine

• International

Renseignements supplémentaires

Information de transport et de voyage

• Permis de conduire valide

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Souci du détail
• Debout pour une longue période
• Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Qualités personnelles

• Relations interpersonnelles efficaces
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe

Avantages sociaux

Avantages financiers

• Pourboires

Autres avantages

• Possibilités de logement sur place
• Loisirs et activités sur place
• Occasions de développement de l'esprit d'équipe
• Stationnement disponible