boulanger-pâtissier/boulangère-pâtissière

Milieu de travail

• Restaurant

Responsabilités

Tâches

• Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients
• Cuire les mélanges préparés
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Préparer des commandes spéciales
• Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies
• Établir l'horaire de travail du personnel
• Inspecter la cuisine et les aires de service des aliments
• Faire fonctionner les machines
• Organiser et tenir un inventaire à jour
• Voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires

Expérience et spécialisation

Spécialités alimentaires

• Pains et petits pains
• Desserts et pâtisseries

Renseignements supplémentaires

Information de transport et de voyage

• Transport public disponible

Conditions de travail et capacités physiques

• Distinction des couleurs
• Souci du détail
• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Coordination oeil-main
• Manipuler des charges lourdes
• Dextérité manuelle
• Tâches répétitives
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Précis
• Attitude axée sur le client
• Sens des responsabilités
• Jugement
• Fiable
• Esprit d'équipe